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如何使用電磁流量計制造高品質的糖果

來源:    發布日期:2019-04-25 16:11:03    作者:

    市場上有大量的糖果,每個品牌都有自己的口味,質地和外觀。這些功能通常是主要糖果制造商品牌的一部分,因此非常重要。
    Haas-Mondomix是專門從事食品工業設備的機器制造商之一,特別是在脂肪奶油,巧克力和其他物質的充氣,沉積,成型和混合方面。我有機會在阿爾梅勒(荷蘭)參觀他們并與他們一起使用含有電磁流量計的解決方案,用于在糖果生產過程的主流中添加添加劑。
配料添加劑的重要主題
    Haas-Mondomix為糖果行業設計的設備必須滿足嚴格的要求。這里的重要主題是:
    高品質的糖果產品; 由于糖果等糖果產品代表了特定品牌,因此顏色,質地和口味總是相同是很重要的。因此,在此過程中的可重復性至關重要。良好的重現性將產生高品質的糖果產品。 
    有效利用原料(色素,酸和調味料); 庫侖和調味劑是非常昂貴的劑,尤其是天然變體。因此,非常需要控制和有效地使用這些物質。您將節省原材料,并且還可以提高質量。
    衛生設計,適合食品應用; 對于食品應用中的設備,重要的是它們具有衛生設計,意味著表面粗糙度≤0.8μm并且沒有死體積。
使用電磁流量計計量添加劑的解決方案
    在過去,如果在糖果制造過程中出現問題,通過在相當晚的階段觀察糖果會觀察到質量差,導致整批糖果必須被定義為“第二選擇”。
    通過與Haas-Mondomix和我們的Bronkhorst Nederland辦事處的密切合作,我們成功地找到了一個可以幫助Haas-Mondomix制造更高效設備的解決方案。
    在測試期間,我們使用多個電磁流量計(Bronkhorst的新ES-FLOW系列)來測量添加到生產過程主流中的添加劑 - 調味劑,著色劑和酸。
    由于這些流體高度濃縮,因此只需添加少量流體。這些少量可以用電磁流量計測量,因為測量范圍在4到1500毫升/分鐘之間,精度為+/- 1%Rd。

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